特产易

施秉绿豆粉

特产名称:施秉绿豆粉

特产产地:贵州 - 黔东南 - 施秉 -

特产分类

特产热度:536人喜欢

特产点评:施秉绿豆粉是贵州省黔东南州施秉县的特色小吃。施秉绿豆粉,亦叫米粉。因其制作方法不同,又分为盘子粉和锅粑粉。

施秉绿豆粉图片

施秉绿豆粉

施秉绿豆粉介绍

施秉盘子粉是把磨好的米浆,舀入白铁皮制长方盘内蒸熟;锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟,两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。

吃时,把粉放入沸水中烫热,舀入碗中,拌以哨子(辣鸡、肉末、脆哨)等佐料即可。吃锅粑粉时,尤以切碎的酸菜做哨子,更有味道。粉,是当地群众逢年过节必不可少的食品,也是现今早点之一。


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