特产易

石阡豆腐乳

特产名称:石阡豆腐乳

特产产地:贵州 - 铜仁 - 石阡 -

特产分类:腐乳

特产热度:9207人喜欢

特产点评:石阡豆腐乳是贵州省铜仁市石阡县的特产。豆腐乳曾获得石阡县演艺大赛“名优小吃”奖,在石阡县首届地方特色旅游产品展示中被评为地方特色旅游产品。万安豆腐乳沿用传统工艺,经科学配方精制而成。由黄豆、辣椒、花椒、白酒、食盐等环保材料加工制作。

石阡豆腐乳图片

石阡豆腐乳

石阡豆腐乳介绍

石阡豆腐乳在500年前就已流传于世,豆腐乳是以大豆为原料经过石磨加工制成水豆腐后,在其独有的气候条件自然微生物发酵储藏之后,以白酒、食盐、辣椒花椒等佐料加工而成。酿造出的豆腐乳质地细腻,营养价值极高、入口即化,回味悠长,风味独佳。富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、以及人体所必需氨基酸、萝卜素及多种维生素等矿物质。由于蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故有增进食欲,促进消化之功效。豆腐乳(青方)中维生素B12的含量很丰富,可以补充人体内的维生素B12,还能预防老年性痴呆。具有健脾宽中、润燥、除湿等功效,常吃对防治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。

 
石阡豆腐乳是由邹贤仁于1998年自筹资金创办石阡县万安豆腐乳加工厂。豆腐乳曾获得石阡县演艺大赛“名优小吃”奖,在石阡县首届地方特色旅游产品展示中被评为:地方特色旅游产品。
 
根据生产工艺,腐乳发酵类型有四种:①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④细菌腐乳。
 
豆腐乳风味独特,携带方便,开瓶即食。万安豆腐乳沿用传统工艺,经科学配方精制而成。由黄豆、辣椒、花椒、白酒、食盐等环保材料加工制作。
 
石阡豆腐乳的外包装将石阡温泉的实景以绘画的手法体现,起到怀旧的效果,以突出土特产的一个“土”字;另一方面将石阡县国保古建筑万寿宫以宫墙的形式展示出来,顶部再加上一对石狮子,以突出千年古镇的一个“古”字。
 
石阡豆腐乳口味纯正,不含任何化学有害物质和防腐剂,天然合成,能满足人们追求又要求口感要求,而且食用方便,易保存,又能满足现代人快节奏的生活。在石阡以“公园县、旅游县、疗养县”向外推荐石阡传统美食的同时,阡府的外观也向世人展示了石阡的骄傲——温泉,全国最大的会馆——万寿宫。


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