特产易

江口米豆腐

特产名称:江口米豆腐

特产产地:贵州 - 铜仁 - 江口 -

特产分类

特产热度:565人喜欢

特产点评:江口米豆腐是贵州省铜仁市江口县的特色美食。江口米豆腐嫩黄鲜亮,晶莹剔透,可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐,配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料,酸香麻辣,滑软可口,凉吃热煮均可。

江口米豆腐图片

江口米豆腐

江口米豆腐介绍

江口米豆腐主要原料是梵净山贡米、稻草灰或桐壳灰。首先将稻草灰或桐壳灰加入适量的水浸泡,使其变成碱水。然后将梵净山贡米用碱水浸泡数小时后磨成浆,打熟芡,捏成个状和条状米豆腐,用大火蒸熟即成。

 
来江客人吃过米豆腐后无不对此赞不绝口,已成为省内外有名的土特产之一。


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